Hummus mit Zhug und Amba

Hummus

Dieser köstliche, cremige Hummus wird dein Herz und deine Seele beglücken. Neben seiner besonderen Cremigkeit zeichnet sich unser Hummus dadurch aus, dass der natürliche, erdige Geschmack der Kichererbse gemeinsam mit den fein abgeschmeckten Gewürzen deutlich zu erkennen ist. Zuerst pur und dann mit Olivenöl, und den traumhaft passenden Soßen Zhug und Amba und gemischt probieren. Teile den Hummus mit deinen Liebsten, dippe gemeinsam los und mixe ihn mit anderen Mezze.

Zhug

Die besonders in Israel beliebte, mittelscharfe Kräutersoße auf Basis von süßlich-kräftigen Aromen aus Kardamom und Koriandersaat, frischer Petersilie und Koriander sowie grünem Chili ist die wohl etablierteste Soßen-Begleitung zu Hummus.

Amba

Wir stellen diese aus dem Irak stammende fruchtig-saure Sauce aus frischen und fermentierten Mangos her. Eine Gewürzmischung aus Senfsamen, Chili, Bockshornkleesamen, Kumin, Sumach und Kurkuma verleiht dem Fruchtkörper eine ungemeine Komplexität und Intensität, die hervorragend zu einem erdigen Hummus passt.

Olivenöl

Wir nutzen das preisgekrönte Centonze Olivenöl aus Sizilien.

Allergene: Senfsamen (Amba), Sesamsamen (Hummus)