Gebackener Blumenkohl mit Chiliöl, Tahini und Zhug

Gebackener Blumenkohl

Die mit würzigem Ras-el-Hanout marinierten Blumenkohlrosen werden im Ofen gebacken, bis er im Mund schmilzt und sich Röstaromen bilden.

Chiliöl

Chiliöl ist ein integraler Bestandteil der scharfen, chinesischen Szechuan-Küche. Unser Chiliöl zeichnet sich nicht durch blanke Schärfe, sondern vor allem durch elegante, komplexe und intensive Aromen einer Vielzahl von Gewürzen aus, die mit dem gerösteten Blumenkohl und dem Tahin ein Geschmacksbild von 1000 Aromen zeichnen .

Tahini

Die cremige Soße aus geschälter Sesamkernpaste, frisch gepresstem Zitronensafte eignet sich genau wie Hummus perfekt zum dippen für den Blumenkohl. Dieser thront auf einem Spiegel aus Tahin, welcher kunstvoll mit Zhug und Chiliöl verziert wird. Wir verwenden für unser Tahini nur das beste Tahin Har Bracha. 

Zhug

Die besonders in Israel beliebte, mittelscharfe Kräutersoße auf Basis von süßlich-kräftigen Aromen aus Kardamom und Koriandersaat, frischer Petersilie und Koriander sowie grünem Chili ist die wohl etablierteste Soßen-Begleitung zu Hummus.

Allergene: glutenfrei, laktosefrei und keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe enthalten